Fideuá rápida

Ingredientes
1 cebolla
15 gr de aceite de oliva
40 grs de tomate triturado
100 grs de sepia o calamar cortado no muy grande
100 grs de gambas peladas
500 ml del suquet de las gambas
200 grs de fideos nº 1
Preparación
Ponemos la cebolla y el aceite unos segundos vel 5 para que quede bien picadita.
Una vez picada lo ponemos vel cuchara temp Varoma aprox 5 minutos hasta que veamos que la cebolla empieza estar dorada.
Incorporamos la mariposa añadimos la sepia o calamar cortados,el tomate y el suquet.. lo dejamos otros 15 minutos vel 1 temp Varoma.Cuando hubiera terminado el tiempo comprobar que la sepia esté blandita... de no estarlo le pondríasmos unos minutos más.
Añadir las gambas y la pasta y dejarla 5 minutos vel.1 temp Varoma.

Ternera en salsa con setas

Ingredientes
600 grs de ternera cortada a tacos no muy grandes. ( yo compro iata o cuní.. que es más tierna)
500 ml de agua
medio cubilete de coñac
500 de setas (yo utilicé el paquete entero de setas congeladas del mercadona)
1 cebolla
50 grs de tomate triturado
2 dientes de ajo
sal
pimienta
2 cucharadas soperas de aceite de oliva... que equivale a 15 grs
2 zanahorias medianas
50 grs de pimiento rojo
1 cucharadita de café de Brovil
Prepración
Ponemos el aceite, la cebolla y los ajitos vel 6 unos segundos para qu quede todo bien trituradito y el pimiento rojo. A continuacion 4 minutejos a temp varoma vel cuchara.
Giro a la izquierda y oponemos la carne junto al coñac apenas 5 minutos para que evapore el alcohol.Salpimentamos algusto también.
Cuando termina incorporamos el tomate,agua + la cucharadita de Bovril y lo dejamos 20 minutos a vel 1 temp Varoma con giro a la izquierda sobretodo para no romper la carne.
A continuacion comprobamos como está de tierna la carne... si vemos que ha evaporado demasiada agua y nos ha quedado muy seca incorporamos un poco de agua o sie está demasiado tiesa todavía pues ponemos mas tiempo.
Añadiremos 10 minutos y le pondremos las setas ya descongeladas y las zanahorias cortas, temp Varoma vel 1